Vi har båda viss bakgrund i det militära och har alltid tyckt om att baka. Vi har båda annan utbildning och olika yrken vid sidan av, som vi trivs jättebra med. Vi tycker båda om människor och att glädja andra. Ibland måste man göra lite stolligheter, för att livet skall bli intressant och spännande. Vem som helst skaffar sig inte ett fältbageri, så det krävs nog något mått av stollighet. Men det är "vår grej" och det är mycket glädje och lycka vi har av det.

Våren 2008 slog vi till och köpte först ett svenskt fältbageri. Några veckor senare fick vi nys om ett schweiziskt, som hade allt i en vagn. Så det blev två. Vi drömde om en livsstil, där vi kunde tillbringa perioder på sommaren vid kusten, baka bröd och pizzor till semestrande svenskar eller andra turister, varvat med sol och bad. Eller förse besökare på Hultsfredsfestivalen eller Gothia Cup med bröd eller bagetter. Men mest av allt ville vi baka.

Efter en hel del att ta itu med det tekniska, kunde vi baka för första gången i det schweiziska bageriet i mitten av juli 2008. Det var så faschinerande att se hur allt fungerade och en otrolig lycka att ta ut rykande färskt, väldoftande bröd från ugnarna. Vänner, familj och grannar tittade till och det blev lite av en folkfest här hemma. Vi förstod att man kan ha mycket roligt med ett rullande bageri och att det förser människor med glada miner.